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16 mars 2009 1 16 /03 /mars /2009 14:48

Information :

Une soirée vaut le déplacement :

Des acteurs de la Comédie de Picardie

viennent à Ham, à la salle des fêtes,

ce jeudi 26 mars à 20h30

pour jouer

UNE COMEDIE de VOLTAIRE :

« L’écossaise ou le café ».

Saviez-vous  que Voltaire avait écrit une comédie?

Moi pas.

Je vous informe donc de cet évènement culturel qui me semble d’importance.

Pour preuve : les scolaires auront leur propre représentation à 14h30, le même jour.

Réservations à la mairie de Ham

au 03 23 63 20 00

Tarif unique à 12 €.

 

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11 mars 2009 3 11 /03 /mars /2009 00:32

Gentes dames et gentilshommes, damoiselles et damoiseaux

Oyez, oyez :

 
Les dates de l’atelier théâtre ci-dessous remplacent celles précédemment annoncées.

Nous attendons donc tous ceux qui veulent jouer avec nous 

Salle Jean Dufeux, rue des Bois à Ham
Vendredi 27 mars, 20 heures
Vendredi 10 avril, 20 heures
Vendredi 22 mai, 20 heures


Venez travailler dans la bonne humeur  à la préparation de notre future pièce de théâtre :

« Moi, Odon, Seigneur de Ham »  

qui se jouera les

                                  18, 19, 25 et 26 septembre 2009.

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29 janvier 2009 4 29 /01 /janvier /2009 00:19

Spectateurs et membres de la troupe théâtrale,

Gentes dames et gentilshommes,
Bien le Bonjour !

Les ateliers théâtre reprennent. 
Nous attendons tous ceux qui veulent jouer avec nous 

Salle Jean Dufeux, rue des Bois à Ham
Vendredi 13 mars, 20 heures
Vendredi 10 avril, 20 heures
Vendredi 22 mai
, 20 heures

Ce sont des séances de travail (mais dans la bonne humeur !),  

en préparation de la future pièce de théâtre qui se jouera les

18, 19, 25 et 26 septembre 2009.

Rires et humour médiévaux sont de rigueur !

Et pour vous récompenser tous de votre soutien, voici les recettes culinaires promises ; bon appétit !



Le menu

De la pièce de théâtre de septembre 2008,

« soteries, diries et minteries, entre Histoire et légendes »

 

La soupe des maraîchers dite des Hardines

 

Pour 8 personnes - Préparation : 15 mn, Cuisson : 30 mn


* 800 g de pommes de terre
* 400 g de petits pois
* 300 g d'oseille
* 30 g de cerfeuil
* 1 petit chou
* 6 petits poireaux
* 1/2 botte de cresson
* 1 laitue
* 50 g de beurre
* sel, poivre

Les explications du chef :

« Il faut couper le petit chou pommé et l'ébouillanter 10 mn. Ensuite je fais revenir mon petit chou à feu doux ainsi que le blanc des poireaux, dans le beurre. Une fois fondu, j’ajoute 2 litres d'eau ou de bouillon gras. Je verse mes pommes de terre coupées en petits dés, mes petits pois, et je cuis à feu doux pendant 20 mn. Je jette la laitue, l'oseille, le cerfeuil et le cresson haché. Je Fais bouillir 10 mn. J’assaisonne et …… je sers avec des tranches de pain !!!!!

Hmmmmmmmmmmm Goûtez moi ça !!!!!!! »

 

L’entrée : la Picardine

 

*4 crêpes de 24 cm de diamètre, salées et aux fines herbes (ciboulette, persil, cerfeuil)

*4 beaux poireaux

*200 g de filet d'anguille fumée finement tranchée

*2 cuillères à soupe de crème fleurette

 

Préchauffez le four à th.5 (180ºC).

Faites cuire les crêpes salées aux fines herbes (ciboulette, persil, cerfeuil) doucement au beurre et émincés 2 poireaux.

Dans un plat allant au four, étalez les crêpes, déposez-y un peu de fondue de poireaux, le filet d'anguille fumée finement tranchée, puis la crème fleurette. Refermez la crêpe comme une aumônière avec un lien de poireau.

Ajoutez un peu de crème fleurette au sommet et faites cuire légèrement les 2 autres poireaux dans une casserole d'eau bouillante salée sans couvercle. Mixez-les pour obtenir un coulis velouté épais.

Enfournez pendant 7 min, puis à th.8 (220ºC) pendant 3 min afin que le bord de la crêpe soit craquant.

Sur une assiette préalablement chauffée, déposez la Picardine sur le coulis de poireaux et servez.

 

Les goujonnettes d’anguilles

 

- 800 g d'anguille fumée
- 60 g de fromage de Rollot
- 250 g de pommes de terre
- 150 g de crème fraîche
- 1 échalote, 1 oignon
- 1 petit bouquet de ciboulette
- 2 cl de vinaigre de cidre
- 100 g de beurre de table
- Sel, poivre gris

 

Râper les pommes de terre épluchées, ajouter l'oignon émincé, la ciboulette, saler, poivrer et mélanger
Mettre la préparation dans une poêle beurrée et travailler afin d'obtenir une grosse crêpe que vous découperez une fois cuite
Couper l'anguille en tronçons. Dépouiller et détailler dans le sens de la longueur et réserver
Faire revenir l'échalote finement hachée
Ajouter le vinaigre de cidre, faire réduire puis ajouter la crème fraîche et le fromage de Rollot coupé en lamelles, puis introduire les goujonnettes et laisser chauffer
Disposer les goujonnettes sur un plat chaud
Napper de sauce et décorer avec les croustillants de pommes de terre

 

Les viandes : Le kakusse…

 

Le kakusse… est une recette méconnue, son orthographe curieuse se décline en nombreuses versions… : Kakuse, kakusse, kakuche….

 

À l’origine, ce nom désigne une jatte de terre ronde dans laquelle on faisait cuire au four un cuissot de porc. En fait c’est une recette qu’on dit « à ma façon »,. Ce n’est pas autre chose qu’ un sauté de porc de tradition à la crème fraîche, et aux oignons, accompagné de pomme de terre tournées…. Rien de plus simple !

Vous vous souviendrez longtemps de ce plat délicieux.

Et pour accompagner tout ça ??? Quelque chose de simple, de léger, de frais, …de chez nous quoi !

La Parmentière de Thièrache


- 4 pommes de terre
- 200 g de Maroilles
- 2 oeufs
- 200 g de poitrine fumée
- 20 cl de crème fraîche
- Persil
- Sel, Poivre

et quand même  de la salade : laitue, scarole (suivant les saisons)

 

Bien laver les pommes de terre.
Les cuire en cocotte avec la peau.
Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, les creuser, conserver la chair.
Mélanger les ingrédients après avoir tout haché, y incorporer la chair de pommes de terre.
Garnir les pommes de terre de cette farce.
Les dorer au four chaud Thermostat 5/6.

 

Mettre le mélange de salades dans un plat et poser les pommes de terre dorées dessus.

 

Le dessert : La tarte al’ badrée !

BADRÉE, étymologie et historique : nom féminin  qui apparaît en 1505 ; langue picarde : farine ou toute autre substance délayée dans l'eau …

INGRÉDIENTS pour 6 personnes  (Préparation : 30 mn. Cuisson : 30 mn)


* 250 g de farine
* 2 cuillerées à soupe de fécule de maïs
* 125 g de beurre
* 6 à 7 cuillerées à soupe de sucre en poudre (selon le goût)
* 1 gousse de vanille fendue en 2 (dans le sens de la longueur)
* 50 cl de lait entier
* 4 œufs

* 1/2 verre d'eau
* 1 pincée de sel fin

Verser la farine dans une terrine, faire une fontaine et y ajouter le beurre en petits morceaux, 1 jaune d'œuf, 1 pincée de sel et 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre. Incorporer les ingrédients et amalgamer la pâte en ajoutant 1/2 verre d'eau. Faire avec la pâte une boule et la laisser reposer au frais.
Dans une casserole, verser le lait et le faire chauffer. Battre les œufs entiers avec le blanc, ajouter le reste de sucre et la fécule de maïs et faire chauffer. Lorsque le mélange est homogène, verser le lait bouillant en remuant doucement après avoir retiré la gousse de vanille. Mélanger cette crème sur le feu et la faire chauffer jusqu'au premier bouillon.
Pendant ce temps, abaisser la pâte et en garnir la tourtière. Verser la crème(*) tiède par-dessus. Faire cuire au four 30 minutes à 200°. Servir tiède ou froid.

 

* Cette crème ou "liboulli" accepte volontiers les pruneaux, les raisins, les mirabelles, les prunes...

 

La boisson : CH' FLIPPE  (recette en langue picarde)

 

Après maquer, i' feut boire,
Por envaler :
Ch'est l' raison que j' m'en vo core
Vous régaler,
Taindis qu'vos feum'rez vo pipe, à ch' coin de ch' fu,
D'eine r'cette à foire ch' flippe,
Mais nom d'eseu,
Fuchez tous yux à m'n ouvrage,
R'bayer men soin,
Ou bien de ch' fanmeux buvrage,
vos n’aurez point.
Os êt's prêts ?
- Anm'nez l' castrolle su' ch' bout d' tison : -
A ch't'heur', v'lô qu'ment cho s' bricole
Dans chaqu' moison
Où qu'o-z est por foir' sérée :
O prend du fil,
Pis ein o'oté' fin chucrée
D' chide en baril.
O-z rajout' coir du chuque
Tant qu'i'n est b'soin :
- I' n' suffit mil' d'ein' berluque pou' qu' cho fuch' boin. -
Coeuffez fort : et pis v'l ôch' flippe
D' ches temps passés,
Coume o l' buvoit sous ch' pèr' Philippe
Roi des Frainçais !

 

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23 janvier 2009 5 23 /01 /janvier /2009 18:21

Le Web nous réserve bien des surprises, parfois. Une recherche sur l'histoire du château (une de plus) m'a permis de découvrir ce petit trésor que je m'empresse de vous faire partager.

Petite traduction de ce texte en latin:

Eudes, seigneur de Ham, concède à l'abbaye de Prémontré le bois dit Concis au finage de Golancourt, en abandonnant le droit qu'y avait son père Lancelin de percevoir le quart du prix d'une éventuelle vente. L'abbaye défrichera le bois et reversera au seigneur le neuvième de la récolte, excepté la dîme et le droit de fauche.

Traduction du sceau: Sigillum domini Odonis de Ham --- Sceau du seigneur Eudes de Ham

Cette charte de 1177 est mentionnée dans le livre de Gomart  " Ham, son château et ses prisonniers, chapitre XXVI sur Odon III, seigneur.

J'ai en ma possession le texte intégral en latin ainsi que la traduction en bon français. l'ensemble est à votre disposition.

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10 janvier 2009 6 10 /01 /janvier /2009 01:04

Samedi prochain

Avez-vous tous reçu votre invitation ?

 Je vous rappelle que vous pouvez venir accompagnés : famille, amis, tous sont les bienvenus car il est important de faire connaître notre action pour que l’association vive !

Ce Samedi 17 janvier 2009

Salle Saint Martin

(Face au supermarché Champion) :

Assemblée générale extraordinaire : 16 heures

             Vote de la mise à jour des statuts

Assemblée générale ordinaire 16 heures 30:

             Bilan de l’année 2008 et projets 2009

Conseil d’administration juste après :

             Election du bureau

Et pendant ce 1er conseil d’administration, tous ceux qui ne sont pas concernés par cette élection du bureau profiteront du verre de l’amitié

Repas annuel de la troupe théâtrale : 20 heures

Menu

Apéritif

Choucroute

Fromage

Dessert

Café

Tarifs :

6,5 € pour les membres de la troupe théâtrale à jour de la cotisation 2008

8,5 € pour les membres de la troupe théâtrale non adhérents

10 € pour les adhérents, à jour de la cotisation 2008

15 € pour toutes les autres personnes que nous aurons le plaisir d’accueillir

Les Amis du château de HAM

26/28, résidence Michel Rigaux,

rue André Audinot  80400 HAM

 Tel: 03 23 81 16 16

 Email: chateau-de-ham@wanadoo.fr

Site : chateaudeham.ifrance.com

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2 janvier 2009 5 02 /01 /janvier /2009 18:01

A tous : bonne et heureuse année 2009 !

Et pour bien débuter l’année,

voici les dates que vous attendez tous :

Samedi 3 janvier de 13 h 30 à 17 heures

       1er chantier 2009 : Vous êtes tous invités par Benoit et Arnaud pour venir au château effectuer quelques travaux d'entretiens, et de mise en sécurité du site.

Samedi 17 janvier, heure à déterminer (16 heures peut-être) :

       Assemblée générale extraordinaire :

             Vote de la mise à jour des statuts

       Assemblée générale ordinaire :

             Bilan de l’année 2008 et projets 2009

       Conseil d’administration :

             Election du bureau

       Repas des acteurs

Les détails suivront. Bien amicalement. Sylvie

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10 décembre 2008 3 10 /12 /décembre /2008 13:09
 

Venez tous : si vous êtes sportifs, le tournoi de tennis est pour vous.
Si vous êtes comme moi qui ne suis pas du tout sportive, le repas est pour vous.
Dans les deux cas, le repas est pour vous et l'ambiance festive aussi!

Mais surtout venez, c'est pour une bonne cause : le but est d'acheter, avec les bénéfices de l'opération, une tente, au moins, pour loger les jeunes du chantier d'été. Les tentes que nous prête la mairie sont anciennes, prennent l'eau et ne sont pas ignifugées.
Nous avons donc un urgent besoin de nous procurer des tentes aux normes de sécurité pour continuer à avoir l'agrément pour organiser les chantiers jeunes.

les enfants comptent sur vous
car, pour certains d'entre eux, c'est leur seul lieu de vacances.

Je vous transmets ci dessous tous les détails.
Merci d'avance pour votre participation.             
Sylvie

Le Rotary Club de Péronne et son président Christophe CHAUVET

Le Lions Club de Ham et son président Jean SLUSARCZYK

Les Amis du Château de Ham et leur présidente Sylvie MELON

L'ASE Tennis et son président Pascal VANTELON

 

vous invitent à participer à leur tournoi de tennis

Doubles Messieurs et Doubles Mixtes

 

au profit des Amis du Château pour l'achat d'une tente dédiée à l'hébergement des jeunes lors des chantiers de restauration du château de Ham.


TOURNOI DE TENNIS

DOUBLES MESSIEURS / DOUBLES MIXTES

 

Les 12 et 13 décembre 2008


Salle Georges FILOU,   Rue Victor Hugo, 80400 HAM

    Au menu: huîtres, saumon fumé,

croque-monsieur, muscadet, champagne 

sans réservation du vendredi 18h au samedi soir

Ambiance assurée !  
et remise des prix aux sportifs...

 

Participation au tournois 10 euros par personne.  Inscriptions :

 

Patrice GADROY: 03 23 36 44 78 / evelyne.gadroy@free.fr

Christophe CHAUVET: 03 22 84 33 67 / cchauvet@sicaesomme.fr  

                        Tahar TEKAYA: 03 23 81 00 47 / tahartekaya@wanadoo.fr

 

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22 septembre 2008 1 22 /09 /septembre /2008 18:49

La soupe des maraîchers dite des Hardines

 

Pour 8 personnes

 

Préparation : 15 mn, Cuisson : 30 mn


* 800 g de pommes de terre
* 400 g de petits pois
* 300 g d'oseille
* 30 g de cerfeuil
* 1 petit chou
* 6 petits poireaux
* 1/2 botte de cresson
* 1 laitue
* 50 g de beurre
* sel, poivre

-      couper le petit chou pommé et l'ébouillanter 10 mn.

-      faire revenir ce petit chou à feu doux ainsi que le blanc des poireaux, dans le beurre.

-      Une fois fondu, y ajouter 2 litres d'eau ou de bouillon gras.

-      Verser les pommes de terre coupées en petits dés, les petits pois, et cuire à feu doux pendant 20 mn.

-      Y jeter la laitue, l'oseille, le cerfeuil et le cresson haché.

-      Faire bouillir 10 mn.

-      Assaisonner à votre goût et …… servir avec des tranches de pain 

 

 

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9 septembre 2008 2 09 /09 /septembre /2008 22:43

Calendrier du spectacle

 

Prochaines répétitions au château :

 

            Mercredi 10 septembre 19 h : la musique

         Mercredi 10 septembre 20 h 30 : réunion pour tous les membres de l’association.

                   Timing complet

Vendredi 12 septembre 19 h : capucin          

Vendredi 12 septembre 20 h : taupes, hardines (2 scènes)

Vendredi 12 septembre 19 h : chauffeurs (les 3 scènes)

Samedi 13 septembre 17 h : croque mitaine, capucin

Dimanche 14 septembre 14h : les longues scènes

Dimanche 14 septembre 16h : la générale en costumes

Lundi 15 septembre 20 h : photographie

 

Mercredi 17 septembre à partir de 9h : montage des gradins et de l’éclairage

Mercredi 17 septembre 19 h : filage lumière en costumes

 

Le spectacle débutera à 21 heures précises :

          Vendredi 19 et samedi 20 septembre

          Vendredi 26 et samedi 27 septembre

Repas des membres de l’association :

        Samedi 6 décembre Salle Saint Martin (face à Champion)

 

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8 septembre 2008 1 08 /09 /septembre /2008 15:06

Bonjour à tous, bonjour à toutes

 

Nous avons tous à cœur la réussite de notre prochain spectacle

Nous révisons, nous répétons ! Nous travaillons dur !

Mais il ne faut pas oublier le côté technique qui ne se fait pas tout seul et pour lequel chacun de nous peut et doit œuvrer :

 

Réunion ce mercredi 10 septembre à 20 h 30

au château, sous la tente ou au local selon la météo.

 

Si vous ne pouvez pas venir à cette réunion, dites moi ce que vous pourrez faire pour donner un coup de main et quand.

 

Voici le programme détaillé de la part technique :

1- transport du matériel d’éclairage et de sa régie depuis Amiens : jour à définir avec Olivier.             

2- mercredi 17 septembre à partir de 9 h : montage des gradins (guidés par le loueur) et de l’éclairage (barbecue assuré midi et soir).

3- ce même jour : démontage de l’éclairage juste après notre répétition « filage lumière ».

4- vendredi 19 à partir de 14h : * remontage de l’éclairage  et mise en place de tous les décors (barbecue aussi !)

5- nuit du vendredi 19 au samedi 20 : gardiennage

6- le samedi matin : relève de ceux qui auront passé une nuit blanche

7- tout le samedi : relai de gardiennage jusqu’à l’heure du spectacle  (on ne peut rien laisser sans surveillance : nous avons été cambriolés avant-hier au niveau d’un des abris du site du spectacle)

8- après le spectacle du samedi : démontage de l’éclairage et des décors. (barbecue aussi !) **

9- et rebelote depuis * jusqu’à ** la seconde semaine.

10-     ET le dimanche 28 septembre : barbecue à midi suivi du démontage des gradins (guidés par le loueur) : si nous sommes nombreux il y en a pour 1 heure de démontage, pas plus.

11-     Et encore, retour du matériel d’éclairage et de la régie à Amiens : jour à définir avec Olivier.

 

Vous voyez qu’il a du pain sur la planche et que nous devons tous relever nos manches. Et encore, cette année il n’y a pas 2 allers-retours à faire à Verdun pour les uniformes loués !

 

Nous travaillons tous et pourtant nous arrivons à nous organiser pour répéter et former une équipe soudée comme le montre l’ambiance particulièrement chaleureuse de ces répétitions, donc je suis sûre que chacun trouvera un moment à consacrer à la technique.

Dites vous que dans 2 semaines nous nous dirons tous :

« Oh c’est déjà fini ! vivement l’an prochain ! »

Bises à tous et à mercredi

Ch’président de ch’catieu, Sylvie

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Dates à retenir :
Du 03 au 24 août :chantier international Dimanche 25 aout : Brocante
Vendredi 20 et 27 - Samedi 21 et 28 septembre 20 h 30 : Spectacle"1913, la dernière cavalcade"

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