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22 septembre 2008 1 22 /09 /septembre /2008 18:49

La soupe des maraîchers dite des Hardines

 

Pour 8 personnes

 

Préparation : 15 mn, Cuisson : 30 mn


* 800 g de pommes de terre
* 400 g de petits pois
* 300 g d'oseille
* 30 g de cerfeuil
* 1 petit chou
* 6 petits poireaux
* 1/2 botte de cresson
* 1 laitue
* 50 g de beurre
* sel, poivre

-      couper le petit chou pommé et l'ébouillanter 10 mn.

-      faire revenir ce petit chou à feu doux ainsi que le blanc des poireaux, dans le beurre.

-      Une fois fondu, y ajouter 2 litres d'eau ou de bouillon gras.

-      Verser les pommes de terre coupées en petits dés, les petits pois, et cuire à feu doux pendant 20 mn.

-      Y jeter la laitue, l'oseille, le cerfeuil et le cresson haché.

-      Faire bouillir 10 mn.

-      Assaisonner à votre goût et …… servir avec des tranches de pain 

 

 

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Dates à retenir :
Du 03 au 24 août :chantier international Dimanche 25 aout : Brocante
Vendredi 20 et 27 - Samedi 21 et 28 septembre 20 h 30 : Spectacle"1913, la dernière cavalcade"

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